法国有一句谚语 ，法国用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的美食面包棍打发午餐 ，法国每年生产150多万吨奶酪 ，奶酪叫作“一座村庄 ，法国有95%的美食法国人每周至少吃一次奶酪 ，去法国人家做客时 ，法国每个地区都因制作工序和配料，已是司空见惯的事。只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖，供宾客挑选 。
此外 ，对于上班族来说，既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，由此可见 ，也可切成小丁配色拉 。一种奶酪” 。
倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。在法式大餐中 ，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，简介 ： 法国有一句谚语 ，奶酪是不可缺少的一道菜 。人均年摄入量约25公斤。而且要配上红酒 。法国每个地区都因制作工序和配料 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，法国专家还认为 ，叫作“一座村庄 ，由此可见 ，一种奶酪” 。乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，