做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉拌匀 ，拌黄
原料：黄瓜两根 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖 ，拌黄鸡精 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，生抽5克 、拌黄香油20克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，盐两小勺、胡椒粉适量拌匀 ，鸡精 、镇江香醋30克 、镇江香醋30克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再腌制10-15分钟即可食用 。