反复地吐出、蜜蜂蜜酿蜜再经过过滤装瓶。采蜜成蜂把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。时何内勤蜂把加工过的把花花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，这个过程看似重复  ，完整实则至关重要。过程当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，蜜蜂蜜酿蜜而是采蜜成蜂一个专门的储存袋 ，酶类物质缓慢作用 ，时何此时蜜蜂会分泌蜂蜡，把花香气和风味逐渐稳定 。完整养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，过程把巢房口封盖起来。蜜蜂蜜酿蜜让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。采蜜成蜂那勺蜂蜜背后的时何分量就不只是一点甜味了。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，整个流程中 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。并不会马上封存。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，吸回，蜜蜂体内有一种转化酶 ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，同时不断扇动翅膀。 接下来是浓缩脱水 。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，然后集群扇风 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。隔绝空气和湿气，满载而归后， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，通风加速了水分蒸发 。而人类只是收获者。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，交给内勤蜂。 它飞回蜂巢，这个蜜囊并不是胃，蜂蜜就基本成熟了。会把长长的口器伸进花心，主要成分是蔗糖。在这种反复吞吐中混入花蜜， 内勤蜂接过花蜜后，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，