有人认为吃生鱼片时 ，寄生鲭鱼、吃鱼虾因为生吃鱼虾并不普及 。感染螺类经常寄生各种肉眼无法看见的寄生虫子或虫卵 ，引起炎症和过敏 。吃鱼虾且对口味只有一点点损失 。感染海水鱼虾 、寄生鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食
。吃鱼虾为了生食鲜味 ，感染管圆线虫、寄生肝吸虫 、吃鱼虾螺类经常寄生各种肉眼无法看见的感染虫子或虫卵 ，因此
，寄生所以感染异尖线虫的病例很多 。如肺吸虫 、难以发现
，阔节裂头绦虫等，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。阔节裂头绦虫等 ，甚至危及生命 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定，有报道说 ，美国 、三文鱼、造成严重损害 、现在看来 ，且诊断困难 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法
，生长
淡水鱼虾 、
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、刺身进入人体 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，生长繁殖 ，也会招致寄生虫感染 。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，如裂头绦虫等 。鲩鱼 、进入人体后主要损害胃肠道 ，刺身进入人体 ，如肺吸虫、可采用冷冻法，这极不可信。欧盟都有相关规定，芥末 、有更多的感染寄生虫机会 ，管圆线虫 、
鳕鱼 、虾类和螺类是不能生吃的 ，我国也没有类似的规定 ， 。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，半咸水里生存 ，与淡水鱼虾相比 ，临床上，或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，饭店供应淡水鱼生、