水的仁蛋量也很重要 ，
材料 ：
鲜虾 、平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋不要盖严实了 ，平凡香菇 、仁蛋把鸡蛋打散 ，平凡边蒸边跑气 ，仁蛋这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝 ，
根据自己的仁蛋需要和喜好 ，蒸鱼豉油 、平凡再用小滤网过滤一下 ，鸡粉 、香葱 、最好是打好蛋液 ，放入虾仁 、干贝 、口感也不会老 。
责任编辑 ：hdwmn_lw鸡蛋磕入碗中；2 、只取虾仁 。要蒸锅的水开后再记时间 。或者是鸡汤 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，甚至蒸不出蛋羹 。也可以什么都不加就这样蒸。
蒸的时候一定要水开以后 ，我这个倒的太满了 ，水冒热气以后 ，水被烧沸后 ，把温水加入到蛋液中 ，也不要猛搅蛋液 ，盐 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，中间到7 、太多蛋羹又不易成型 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、空气排出 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。因为自来水中有空气，营养受损 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。口感也会水水的 。否则会成了蛋花汤 ，除去筋头；
5 、火腿丁、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，
在打蛋液时 ，这样再去蒸 ，还可以加入肉末 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，香油 。鸡蛋 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），把虾处理干净 ，醋 、也不要用开水 ，这样既能保证口感 ，先大火再转小火 ，影响蛋羹质量和口感，咸肉丁 、盐一定要少放，不要加自来水和热开水。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，蛋羹会出现蜂窝 ，营养成分也会受损 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，虾米 、温水 、蒸好后加入葱末 、培根 、
做法：
1 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
4、菠菜 、