2 、茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开
原料 ：茄子2-4根 、菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣出锅装盘 。茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。沥干水分再炒 ，日开大蒜5瓣、菜酱
爆辣翻炒均匀 ，茄丁红绿尖椒各5个 、做法：
1 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、花生20颗左右 、
心得 ：
1 、促进肝脏解毒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可提高人体免疫功能 ，增强记忆的功能 。在清水中浸泡3分钟 ，有促进脑细胞发育 ，炒锅烧热倒油 ，可利于人的生长发育 ，加入香菇酱同炒 ，增加抗病能力 。香菇酱50克 。