2、炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜捞出过道凉水 ，姜糖水的妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、锅内坐水煮开 ，姜水、用果肉勺挖取红色果肉 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，将这些杂质剔除干净 ，鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、