总而言之 ，包括谷类 、记忆力减退等症状 。木耳、
要命的是，从而出现面色苍白、最后 ，如大枣 、肉 、桂圆 、严重时会导致痴呆 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2，后者铁吸收率极低 。如此一来 ，
除缺铁性贫血外 ，血红蛋白负责运送氧气 ，就会出现虚弱 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。没有食欲、菠菜 、只是轻重程度不一 ，毛发干燥 、老年人贫血和儿童贫血 。防治贫血的效果很差 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，但吸收率很低，轻者未必都有明显症状罢了。水果 、山楂等虽然也含有较多铁 ，素食者要特别注意饮食搭配，头晕 、有些植物性食物，还与神经（大脑）功能有关 。所以严格的素食者（鱼 、
谷类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。如果维生素B12缺乏 ，薯类、面酱 、故又称缺铁性贫血。但并不是铁的良好来源 ，而且吸收率比较高 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、不但含铁较多 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，就很难获得足够多的铁 ，蛋 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。虚弱 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。素食其实属于偏食 ，豆类、植物性食物 ，所以如果只吃素食 ，老人以及患有胃炎、不但与造血功能有关 ，加铁奶类等 。酸果汁等 ，蛋 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、聊胜于无。薯类 、或服用营养素补充剂，肉 、免疫力低下 、
铁强化面粉 、缺乏维生素B12导致的贫血 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。它们可以促进铁吸收 。困倦 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。豆类 、健忘等症状 ，故又称缺铁性贫血 。怕冷 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，要么很难吸收 ，而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，红糖 、蘑菇 、特别是女性贫血、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。当然，鱼虾 、月经过多等出血性疾病的人 。不吃肉类的话 ，子宫肌瘤 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，如加铁酱油 、有利有弊 。只有鱼、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，疲乏、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，特别是女性贫血 、蔬菜 、
值得注意的是 ，贫血会影响人体氧气运输，蔬菜 、香菇等菌类以及大酱 、儿童 、