8、让人葱白适量 、销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙葱白爆香 。茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，可以方便入味 。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮
小贴士 ：
1 、让人这样是销魂虾为了方便入味 。
7 、味沙
5 、沙茶酱2汤匙 、
3 、用滤勺捞起滤油备用 。不然虾会带有苦味 。
4 、
2 、再开大火放虾入到皮酥脆 。中火烧开 。用不锈钢小锅装适量油 ，先稍腌制下 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。
食材：鲜虾400克 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
6 、放姜丝，
4 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
3 、趁热装碟即可 。生姜适量、将虾肚中间划开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。生抽适量 、锅烧热油，
2 、
就是这味菜的灵魂 ，油适量做法 ：
1 、