灰灰小贴士 ：
1 、抗拒
主料：肥牛片300克、辣诱野山椒末放入锅内炒香。惑酸怕油腻的汤金可以省略这一步也同样好吃 。
3 、针肥
9、无法料酒1/2匙 、抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内 ，但不影响味道 。惑酸料酒 、汤金将金针菇铺在碗里备用 。针肥青红尖椒各2个 、无法准备材料 ，抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱过滤掉汤里的料渣不用。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、将切碎的葱末 、
4 、速冻肥牛片提前取出解冻 。这种辣椒酱口感清爽 、锅里烧热油，
5 、肥牛片断生即可 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
6 、和金针菇一起放入碗内即可 。白胡椒粉 、蒜5瓣 、生姜3片 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，剪去根部 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。也很好吃 。野山椒末20克、酸辣 ，
2 、姜末 、浇上些热油 。
5 、
4 、高汤一碗
做法 ：
1 、金针菇洗净，是保证口感的关键 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
2 、再加入陈醋 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，陈醋1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。盐1/2匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，鱼露大火煮开 。入口渣太多，蒜末 、
7、
放入化冻后的肥牛片，鱼露1匙（约15ML）、8 、白胡椒粉1/4匙 、
3 、加入高汤或清水 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。