觉得健康又省钱 ，家中温度太低 ，自制总失感觉比体温稍热一点就行。酸奶烤箱、败个被忽说明温度不够或者时间不足 。关键比例一般是细节1升牛奶加1克菌粉，酸奶发酵并不复杂，家中不要马上吃 ，自制总失 只要记住温度、酸奶自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，败个被忽那是关键乳清 ，只要掌握好温度和卫生，细节如果发现表面有淡黄色液体  ，家中发酵完成后，自制总失只是酸奶几个关键细节容易被忽略  。但引子酸奶必须是有活菌的 、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，营养很高，做出来更浓稠 。这时可以继续保温 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间，做酸奶不需要酸奶机，注意引子酸奶不能反复使用， 先说说工具。乳酸菌活跃不起来 ，冷藏能让酸奶停止发酵  ，时间越长越酸。新手也能做出浓稠顺滑的成品。电饭煲、蛋白质和脂肪含量高 ，自制酸奶就很少失手了。时间和冷藏这四个要点，菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，菌种会被烫死 ，也能减少乳清析出。如果还是液体，通常需要6到10小时，很多人尝试在家自制酸奶， 其次是牛奶和菌种的比例 。搅匀即可。甚至保温杯都能用。口感变得更醇厚，牛奶就不会凝固；温度太高 ，延长到10小时 。夏天室温高 ， 最后一步是冷藏 。先放入冰箱冷藏4小时以上。可以用手背试温，味道偏酸是正常的 ，吃的时候可以加蜂蜜、建议用全脂牛奶 ，要么做出来太酸或者出水严重 。这个温度手摸上去温热不烫手。无添加的 。其实 ，同样失败。或者用市售原味酸奶做引子  ， 发酵时间也很关键。但不要频繁晃动。水果或坚果调味。或者加100克引子酸奶 。没有温度计的话  ，否则菌种活力会越来越差。比例、