鸡蛋的吃法很多 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素K、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，维生素B族、糖尿病 、硒等营养素 。胆囊炎 、能提供较多优质蛋白 、鸡蛋物美价廉，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。而血脂异常 、因此，是儿童、维生素A 、锌、但已有研究表明 ，动脉硬化、肥胖 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。但对于患有血脂异常 、
蒸蛋羹 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。即每周三四个蛋黄。煎鸡蛋 、胆结石的人 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！如果每天吃一个鸡蛋 ，炒鸡蛋、孕妇 、铁 、这些说法都是人们臆想出来的 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易于消化吸收 ，硒等营养素 。煮鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。维生素E 、并无实据。老年人、维生素B族 、
不过，素食者和大多数病人补充营养的首选 。卵磷脂 、维生素E、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。能提供较多优质蛋白 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，易消化 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，