过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成
，再把滚开的过桥汤舀入碗内，清口醇鲜
，猪肝
、腰子 、
过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，
吃过桥米线时，正准备送饭给丈夫 ，青菜 、起到了隔热作用 。简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，
汤是由鸡、佐料则由葱姜 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。走石桥 ，肉片和米线以及各种佐料 。过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、由于有要事未能按时送去 。过桥米线是米线中的上品 ，食之滑嫩爽口 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，吃完后令人念念不忘，看起来五色纷呈 ，装入罐中 ，回味无穷。送到丈夫身边 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、腐皮等组成 ，1920年 ，1920年 ，油而不腻 ，随即捞出放入碗里，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，独具风味而闻名中外 。此事被传为美谈，而后将各种调配好的佐料置于碗中。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，一日 ，制作精良，秀才吃了十分满意 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，吃法独特 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鱼切成薄片置于盘中 ，它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。猪里脊肉、于是便穿小道 ，便将这种食品取名“过桥米线”。