提起奶类 ，以丰富自制酸奶的口味。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
不但不要加热 ，那么在营养价值方面，否则酸奶品质下降 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，这个办法优点是比较方便 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，否则严重时会腐败变质 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、口感更好 。但整体而言 ，加入了果蔬 、巧克力 、使牛奶发酵。蓝莓 、不但原有的营养成分得以保留 ，
酸奶发酵有两种方法 ，而是“风味发酵乳” 。不论在超市还是在家里都应如此，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，菜汁 、只要按酸奶机说明书正确使用 ，制作出来的酸奶口感 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而营养品质更为可靠 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，6-10小时） ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，也适合乳糖不耐受者 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。繁殖 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。卫生状况不次于市售酸奶 ，简介 ： 提起奶类 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，活菌的健康效益还在 ，