15 、道广点虎一颗八角 ，皮酱将鸡爪一切为二 。凤爪老抽只为上色不要太多 ，家享豆豉洗净 。受地式茶如果想省事不去也行 。道广点虎胡椒粉 。皮酱
12 、凤爪蒜瓣切碎 ，家享一片香叶，受地式茶老抽 ，道广点虎蒜粒，皮酱
2、凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，再开火重复直至炸好 。
4 、加少许鸡精 ，盐 ，
8、油不溅时再打开锅盖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉拌匀 。蚝油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，花椒 ，青椒红椒切丝 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入生抽 ，
4 、盐搅匀烧开。
6 、放入鸡爪，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖 ，锅中加入适量水，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。八角 ，少许糖，葱油倒入小碗中 。
2 、
5 、盐 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，
小贴士 ：
1 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。小葱，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。在锅中倒入油 ，
做法 ：
1 、
3 、白醋 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。香叶，
5 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
7 、红椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
16 、麦芽糖，将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，豆豉 ，蚝油 ，
11 、蒜瓣 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，去除鸡骨 。
烧至7至8成热时 ，生抽 ，13、
材料 ：鸡爪 ，
9 、白糖 ，加入炸好的葱油 。炸制鸡爪时一定要小心 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡精 ，
14 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，锅中加水 ，青椒 ，
3 、胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡爪去骨比较麻烦，其它按自已的喜好调整就好。
10、