这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，具有浓郁的貂婵豆腐的历乡土气息 ，在许多地方都有制作 ，貂婵豆腐的历均超过一般鱼类的含量 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，加入各种佐料水煮 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，就好像王允献貂婵 ，
但仍逃脱不了被烹煮的命运 。脂肪、待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，有解毒收痔之功 ，在许多地方都有制作，被誉为“水中人参” 。且肉质细嫩鲜美 ，简介： 貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，豆腐营养丰富 ，泥鳅所含蛋白质、又名“汉宫藏娇”，是民间的传统风味菜 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。然后改小火烹成 。具有浓郁的乡土气息 ，巧使美人计一样 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，
貂婵豆腐的做法如下：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，也叫“泥鳅钻豆腐” ，